中华会展网一场引领未来的餐饮盛会即将启幕
2026年6月12日至14日，沈阳国际展览中心将迎来一场餐饮行业的盛事——“2026东北（沈阳）餐饮食材供应链展览会”（简称“东北餐食展”）。作为东北地区规模最大、影响力最广的餐饮供应链专业展会，本届展会以“链接源头，智创味来”为主题，不仅汇聚了全国乃至全球的优质食材与前沿技术，更通过六大特色与亮点展区的精心布局，全景式呈现餐饮产业从源头到餐桌、从传统到未来的完整生态。以下将为您深度解读这六大展区的特色与创新。
从“辽味晨光”到“数智厨房”，看东北餐食展如何重塑餐饮未来
一、“辽味·晨光”早餐产业创新展区：唤醒城市的温暖力量
早餐不仅是一天的第一餐，更承载着地域文化与城市温度。“辽味·晨光”早餐产业创新展区是本届展会的核心亮点之一，旨在推动早餐工程向标准化、品牌化、产业化方向升级。
该展区将集中展示辽沈及东北地区独具特色的早餐产品，如沈阳的老边饺子、吊炉饼、豆腐脑，以及东北传统的粘豆包、大碴子粥等。但展示不止于传统，更着眼于创新：这里将引入自动化包子机、智能豆浆现磨系统、可移动早餐车解决方案等技术与模式创新，让观众亲眼见证如何通过科技手段提升早餐出品效率与品质稳定性。同时，展区还将举办“早餐品牌创业论坛”与“辽沈早餐大师赛”，邀请知名品牌创始人、餐饮管理专家与老师傅同台交流，探讨如何让传统早餐焕发新生机，走向连锁化与品牌化之路。这一展区不仅是产品与技术的展示，更是对城市民生工程与饮食文化传承的深度思考。
二、“源味中国”地理标志产品展区：从土地到餐桌的品质溯源
在消费升级的背景下，食材的源头与故事日益成为餐饮品牌的价值核心。“源味中国”地理标志产品展区汇聚了来自全国各地的优质地理标志产品（GI），如五常大米、盐池滩羊肉、大连海参、盘锦河蟹等，打造一个“从田间地头直达厨房”的沉浸式体验空间。
展区设计强调“溯源”与“体验”：每一款地标产品不仅展示成品，更通过图文、视频甚至VR技术呈现其原产地的自然环境、传统工艺与文化内涵。采购商与观众可以在这里直接对话产地供应商，了解严格的品控标准与供应链保障。此外，展区特别设置“地标食材应用厨房”，邀请厨师现场演示如何将这些优质食材融入现代菜系，例如用法式技法烹饪吉林黑猪，或用意大利面搭配黑龙江红小豆酱。此举旨在打破地标产品固有的传统形象，推动其融入高端餐饮、休闲快餐乃至预制菜等多元供应链体系，实现从“特产”到“标配”的价值飞跃。
三、“韩潮食尚”国际专区（韩餐展区）：捕捉亚洲饮食潮流风向
随着韩流文化持续影响全球，韩餐已成为中国餐饮市场中最具活力的细分品类之一。“韩潮食尚”国际专区是本届展会国际化程度最高的板块，旨在搭建中韩餐饮产业合作与文化交流的桥梁。
展区将吸引众多韩国本土知名食材企业、调味品品牌及餐饮连锁机构参展，展示如韩式冷面、泡菜、烤肉酱、大酱等经典食材的升级产品与创新应用。除了产品展示，专区更聚焦“趋势引领”：设有“韩餐流行趋势发布区”，解析韩国最新流行的街头小吃、健康轻食、融合料理等趋势；并举办“中韩厨师挑战赛”，鼓励两国厨师以相同食材创作融合菜肴。同时，针对国内韩餐创业者，展区还将提供韩国餐饮品牌加盟咨询、店铺设计与运营培训等服务，帮助从业者把握正宗风味与商业模式的平衡。这里不仅是采购平台，更是灵感迸发的潮流策源地。
四、“热辣沸点”火锅文化节展区：一场沉浸式味蕾狂欢
火锅作为中国餐饮市场规模最大的品类，其创新从未停歇。“热辣沸点”火锅文化节展区突破传统展示形式，打造了一个集视觉、嗅觉、味觉与互动体验于一体的主题狂欢区。
步入展区，观众将仿佛置身于一个巨型火锅“沸点”现场：开放式厨房中，各大品牌现场熬制特色底料，香气四溢；环形T台上，火锅食材新品如和牛切片、特色丸滑、植物肉产品等以“时装秀”形式发布。展区核心活动包括“全国火锅底料盲品大赛”，由专业评委与大众评审共同票选年度最佳风味；“网红吃播直播间”直接设在展区内，让线上观众也能“云品尝”并即时互动。此外，还有“火锅餐具与燃料环保解决方案展”，展示节能炉具、可降解包装等绿色创新。这一展区生动诠释了火锅产业的活力与包容性，从产品、营销到可持续发展，全方位激发行业思考。
五、“数智厨房”未来餐饮科技体验区：科技重塑餐饮效率与体验
餐饮业的未来必然与科技深度融合。“数智厨房”未来餐饮科技体验区是展会中最具科幻感的板块，集中展示了驱动餐饮行业数字化转型的前沿技术。
在这里，观众可以亲身体验：餐饮SaaS平台如何通过大数据分析实现精准营销与供应链管理；智能烹饪机器人如何稳定复刻大师级的炒菜、煲汤、煮面；物联网设备如何实时监控后厨能耗与食品安全温控；VR技术如何用于员工培训与远程厨房巡检。展区特别设置了“未来餐厅模拟舱”，在一个完整的模拟餐厅环境中，从智能点餐、机器人送餐到自动结算，全程无人化运营，让餐饮经营者直观感受“降本增效”与“体验升级”如何兼得。该展区不仅是技术展示，更是一个“智库”，通过多场技术研讨会，探讨数据安全、人机协作、初期投入回报等实际议题，助力餐饮企业理性拥抱数字化。
六、“新食代”中央厨房创新样板区：揭秘高效供应链的核心引擎
在连锁化与标准化浪潮下，中央厨房已成为餐饮规模化发展的核心基础设施。“新食代”中央厨房创新样板区首次以全景化、可透视的方式，呈现一个现代化中央厨房从研发到配送的全链条。
展区按真实生产流程划分为四大模块：1. 研发与品控区：展示食品实验室如何通过分子料理等技术进行菜品工业化转化，并利用检测设备确保安全；2. 智能生产区：展示全自动切配、烹饪、包装生产线，突出其高效与卫生标准；3. 冷链物流区：展示从仓储管理、分拣到全程温控追溯的智慧物流解决方案；4. 可持续发展区：聚焦中央厨房的余料处理、能源回收与包装减量化技术。此外，展区还针对不同规模企业，展示了从适用于连锁餐厅的中型央厨，到服务社区团购与外卖的共享型央厨等多种模型。这里为计划自建或升级中央厨房的企业提供了一个“一站式”的规划蓝本与设备选型指南。
结语：不止于展会，更是产业升级的加速器
2026东北（沈阳）餐饮食材供应链展览会通过这六大特色展区的立体化布局，成功构建了一个涵盖地域文化传承（辽味·晨光）、源头品质把控（源味中国）、国际潮流对接（韩潮食尚）、品类深度创新（热辣沸点）、前沿科技应用（数智厨房）与供应链核心基建（新食代）的完整产业价值图谱。它不仅仅是一个采购与交易的平台，更是一个思想碰撞、趋势发布、模式探索与跨界合作的行业枢纽。
在东北振兴与全国统一大市场建设的背景下，本届展会的举办，必将有力推动东北地区餐饮供应链的现代化、标准化与国际化进程，为全国餐饮产业的高质量发展注入强劲的“东北动力”。2026年6月，让我们相约沈阳，共同见证这场舌尖上的产业革命，品味未来！
